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金属探测仪在食品加工过程的应用
时间:2019-09-29 15:49  来源:www.jinjianji.net   作者:善安科技

  食品包装是食品商品的组成部分,它保护食品,使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中,防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害,它也可以有保持食品本身稳定质量的功能。由于人们对食品安全的更多关注,更高要求,一些国家对食品包装的法规管理更加强化。从实施营养标准法规、间接添加剂规定等的以推行可降解包装、电子扫描条码等,都在促进食品包装的新发展。

  在不同食品的生产工艺过程中,潜在的物理危害可能存在于各不相同的生产环节,这些危害主要来自四种途径。

  第一,原料:如肉类中的防疫注射针头,小麦中的金属丝、粉料中的筛网丝、鱼类中鱼钩、蔬菜中的机械设备的小金属零件、螺丝钉等。

  第二,人为因素:如纽扣、钢笔、首饰、硬币、钥匙、手表等。

  第三,维修过程:如清扫、修理过程中产生的金属丝、小工具、焊渣等。

  第四,生产设备:如生产过程中粉碎机、搅拌机、切片机和输送系统破损生成的金属屑。

食品金属探测仪

  食品企业可以通过人工检测、工业滤网、强力磁棒或者金属探测仪等方法来杜绝上述原因造成的物理危害。但是企业为了降低人工成本同时获得稳定的检测结果,金属探测仪成为被广泛应用的方式之一。食品金属探测仪可以帮助制造商严格遵守规定,及时发现生产过程中的金属异物、及时发现潜在的危害和危险的外来因素,包括铁、非铁和非磁性不锈钢。

  为了确保灵敏度不下降,必须选择合适的金属探测器以适应相应的被检测产品。一般来说,检测范围尽可能控制在最小值,对于高频感应性好的产品,检测器通道大小应匹配于产品尺寸。检测灵敏度的调整要参考检测线圈的中心来确定,中心位置的感应最低。产品的检测值会随生产条件的变化而变化,比如温度、产品尺寸、湿度等的变化,可通过控制功能作调整补偿。

  球状物有重复性,最小的表面积,对金属探测仪而言也最难检测。因此,球状物可作为检测灵敏度的参考样本。对于非球状的金属,检测灵敏度很大程度上取决于金属的位置,不同的位置有不同的横断面积,检测效果也就不同。比如,纵向通过时,铁比较灵敏;而高碳钢和非铁就不太灵敏。横向通过时,铁不太灵敏,高碳钢和非铁则比较灵敏。

  在食品工业中,食品金属探测仪系统通常使用较高的工作频率。对于如奶酪食品,由于其内在的高频感应性能好,会成比例地增加高频信号的响应。潮湿的脂肪或盐份物质,例如面包类、奶酪、香肠等的导电性能与金属相同,在这种情况下,为了防止系统给出错误信号,必须调整补偿信号,降低感应灵敏度。